柚子糖没有白糖可以用黄糖冰糖冰片糖代替。
柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的冰糖糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。
食材清单
柚子皮 1个 、 盐 10g 、 水 200g 、 冰糖 400g
烹饪步骤
1、取新鲜的柚子皮。
2、用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。
3、用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。
4、将柚子皮切成长条状。
5、将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。
6将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。
7、每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。
8、再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。
9、浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。
10煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。
11、冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。
12、加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。
13、煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。
14、做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。
15.晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上
