高白鲑是高耗氧的冷水性鱼，他的鸡肉中营养比较全面，含有高蛋白，不饱和脂肪酸，必须氨基酸等，因此营养还是比较丰富的。做清蒸的是比较好的做法，营养不简单流失，详细是把高白鲑宰杀以后清洗清洁，去除内脏，然后用葱，姜，料酒以及盐腌制10到15分钟，然后，把水烧开以后，把腌制好的高白鲑放在锅里蒸7到8分钟，然后再浇上汁，便能够食用了
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