飯店幾十塊的魚翅是什麼

飯店幾十塊錢的魚翅實際上也是真正的魚翅，但是這種魚翅的品質不好。而且這種魚翅都是水發魚翅，也就是説，從魚身上割掉的魚翅，通過水的泡發使魚翅的整體體積增大。從而在感官上給食客一種非常飽滿的感覺。而且，這種魚的魚翅並不是鯊魚魚翅，而是從我國近海養殖的育種魚的身上所割下的魚翅。所以價格只有幾十元上下。