竹筍ph值

ph值是4.5～7。

竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽。

竹筍中含有大量的有機酸和鈉、鉀等礦物質，這些物質進入人體內後會經過代謝產生鹼性物質，所以竹筍其實是屬於鹼性食物的，營養價值極高。

竹筍一年四季都有，但是竹筍的種類裏，春筍和冬筍味道是最佳的。無論是涼拌、煎炒還是熬湯，都很鮮嫩清香。