1、葉子全部摘掉(芥蘭的葉子帶苦澀味，很難吃).
2、如果頭部比較老(用指甲掐一下，很硬的話)把頭部的皮削掉.
3、如果芥蘭不粗(直徑不超過2公分)那麼你要斜刀切0.3毫米厚的薄片.
芥蘭頭的切法
心理
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