焗南瓜必須用砂鍋嗎

不一定用砂鍋，這主要看你想吃哪一種口味的，比如鹹蛋黃焗南瓜，首先將去皮南瓜切成略粗的長條，用水略焯一下，然後滾上玉米澱粉，油温6成熱下鍋炸，鹹蛋黃碾碎放點白胡椒，鍋裏放少許油小火放入鹹蛋黃炒至起沫放適量白糖略炒後放入炸好的南瓜離火翻動使其掛勻蛋黃。