磨菜刀用什麼砂輪最好

白剛玉砂輪80目的磨菜刀比較適合。

白剛玉砂輪定好角度，就可以用細磨石了。一般來説，需要越鋒利的刀，最後細磨需要的目數也越高，切肉切菜的白剛玉砂輪最後用80目的就可以了。注意不停用水沖洗磨石和刃口，防止金屬和磨石碎屑損傷已經磨好的刃口。