主料
豬腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
輔料
麥冬適量 茯苓適量 新會陳皮適量 鹽適量
步驟
1、豬腱子切適量大小塊平時會焯水,買的土豬肉很靚就不焯了
2、石斛,百合,麥冬,茯苓,陳皮等洗淨瀝乾水
3、這雪梨超清甜,無蠟,所以洗淨切塊即可
4、把以上備好的所有食材入燉盅
5、燒好開水,加入燉盅中,約八分滿
6、按電子燉盅的説明操作,在外圍也加適量開水,蓋好蓋子,燉約三小時左右
7、燉好後放適量鹽調味即可.
原料:枴子肉、食鹽、清水、大蒜、生抽、雞精、香油、米醋。
做法步驟:
第1步、枴子肉冷水下鍋焯水,可以放10克料酒,我不喜歡,就沒放。
第2步、開鍋即可。
第3步、沖洗浮末,放壓力鍋中加清水,水多點少點都可以,用燉肉的湯水做燉菜或者煮熱湯麪,味道好。
第4步、放食鹽。
第5步、選排骨檔,啟動。
第6步、燉好的肉切片,擺盤。
第7步、大蒜切末。
第8步、放生抽,米醋,雞精和香油調成蘸料汁,吃辣的可以加辣椒之類的。