壓麪條要發麪嗎

  壓麪條當然不用發麪了。

  麪條用生面是為了保證裏面的筋性，如果是發了的面就會變糟，再做成麪條別説吃着不勁道，就是煮的時候也會碎成一段一段的面頭。

 如果面不小心發了就直接蒸饅頭吧，或者蒸包子，烙發麪餅。千萬不要嘗試做麪條了，浪費了東西口感也不好。