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五花肉 1000克 、 甜麪醬 100克 、 老抽 1湯匙 、 生抽 3湯匙 、 白糖 2湯匙 、 葱 1段、 姜 1塊 、 八角 2粒
步驟
1、五花肉切成1釐米厚的大片。
2、五花肉冷水下鍋焯一下,焯出血沫後洗淨。
3、五花肉裏放入白糖,甜麪醬、生抽、老抽抓勻後醃2小時。
4、壓力鍋底鋪一層葱段,放2粒八角
碼一層五花肉,再放一層葱段、薑片
依次碼好所有的五花肉。
5、加少許水,不要太多,壓20分鐘。
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