油炸豬皮是怎樣做出來的

步驟/方式1

冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香葱，水開煮五分鐘。

步驟/方式2

撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，刮乾淨。

步驟/方式3

全部刮完放鹽和小蘇打搓洗幾遍，然後用3次温水洗淨豬皮，豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來。放陽光下曬乾。

步驟/方式4

冷油放入曬乾的豬皮，全程小火炸至豬皮有氣泡後撈出，豬皮用水浸泡4一6小時，用碗壓住。

步驟/方式5

泡好的豬皮，加麪粉和水揉洗乾淨，再用清水沖洗2遍。切條涼拌。