準備食材：
餛飩皮適量，五花肉1塊，芹菜適量，生薑一小塊，雞蛋一個，蠔油1勺，白胡椒粉1勺，生抽1勺，食用鹽適量。
製作步驟：
1、五花肉洗淨去皮，肥瘦分開，將瘦肉剁成肉末，肥肉剁成肉泥，肥肉稍微剁的子一些，這樣可以更好的和肉餡混合均勻，不會吃出來肥肉的油膩感，然後加入生薑末和切碎的香芹。
2、加入白胡椒粉，雞蛋，食用鹽和生抽攪拌均勻，儘量多攪拌一會只到肉餡上勁的狀態。
3、餛飩皮對角切開，一分為二，這樣就是兩個三角形了。可以自己在家裏擀麪皮，我是直接買的成品。
4、放入肉餡在三角形的中間，包起來，形成一個金魚的形狀，可以多練習幾次，就會越包越好看啦。
5、鍋裏放入適量清水，水沸騰後放入包好的金魚小餛飩，煮至餛飩浮起即可。如果是冰凍的餛飩就冷水下鍋，水裏可以放一點點食用鹽。防止皮煮破了。
6、煮至浮起熟透用漏勺撈出來放入碗中即可。
To：非常可愛的金魚小餛飩就做好了，裏面加了五花肉和香芹，菜和肉都有了，營養更均衡。
