糖醋排骨的做法一勺糖兩勺醬油

先調製一碗糖醋汁，一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，混合均勻備用。

新鮮肋排洗乾淨，投入鍋中加上冷水。

再加入葱段薑片煮開，把血沫煮出來，把排骨撈出過一遍涼水。

另起鍋，倒入適量的油，燒熱。倒入排骨煸炒，把油脂煸出來。

倒入事先調製好的糖醋汁，翻炒幾下定色定味兒。

倒入適量的清水，清水末過排骨為宜。蓋上蓋子中火燜30分鐘，然後大火十分鐘收汁。收得差不多就及時關火，否則稍微過火就變黑了。