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大葱不辣是怎麼回事
心理
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大葱辣的原因是其內部含有辣素硫化物。品種不同,其辣素含有的程度不同,故有的品種辣,有的品種辣的較輕。另外温度升高時,會破壞辣素,故炒熟的大葱不辣。
標籤:
不辣
怎麼回事
大葱
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