西紅柿面片怎麼發麪

西紅柿面片不用發麪就可以，和好面醒一會，趕成大面皮，然後再疊起來切成小面片，抖開先放一邊。

西紅柿去皮切碎塊鍋裏放油，葱姜炸出香味放西紅柿炒出沙，再放水燒開最後下面片，調好口味鹹淡，最好打個雞蛋花，放點紫菜。各家有各家的習慣，按自己的愛好做就行。

西紅柿面片怎麼發麪

要把西紅柿面片發好面，我們通常是1斤面片5克發酵粉，2克泡打粉，豬油少許，白糖少許。温水和麪揉成三光即手光盆光板光後讓它醒發二十分鐘後就可以了，如果是夏天就用冷水發，醒發十分鐘。因為夏天天氣熱不用發這麼長的時間，水也比冬天少