我們家人多，中秋節會做很多很多糖餅，就是芝麻和白糖或者紅糖攪拌在一起，然後包在發麪裏，然後烙成餅。
先把適量的麪粉放在盆裏，適量的酵母用温水化開，加入一點點白糖，這樣面發得快一些。
然後把酵母水分多次加入麪粉中，慢慢地揉成光滑的麪糰，放置發酵成兩倍大。等麪糰發酵好了，分成一個個小劑子，包入芝麻糖餡料，做成餅坯，再發酵一會。
然後，把餅坯放入電餅鐺，一會兒，一塊好吃香甜的糖餅就做好了。
中秋節做月餅怎樣發麪，答我之前跟別人學着做過，不是發麪的，是用油和麪的，這樣做出來的月餅，是酥脆的，油和麪揉到一起，然後弄成一樣大的的麪糰，把提前準備好的核桃仁.芝麻.花生，糖，還有面粉，這樣在烤月餅的時候不易讓糖流出，把麪糰捏成片，在包上準備好的餡，用月餅模子磕一下，在烤出來，這樣做的月餅又想又酥，很美味。
