步驟 1
冷水和麪（面要活得稍硬一些），之後醒面10分鐘
步驟 2
將麪糰揉光滑，根據麪糰的分量均勻分成偶數個
步驟 3
取兩個麪糰，擀成直徑約15公分的圓餅
步驟 4
在其中一個圓餅上用刷子刷上油，將另一個蓋在上面，然後擀成直徑20公分左右
步驟 5
不粘鍋內放油，將餅放入，小火烙制
步驟 6
將上一步的餅朝上的一面用刷子刷上油，翻面
步驟 7
烙制至兩層餅可以分開，然後取出來，分別將粘合面再烙制一下
步驟 8
粘合面朝上涼置於砧板
步驟 9
待餅放涼後，切成絲，餅絲製作完畢，可以做美味可口的肉炒餅或者素炒餅
