管束式烘乾機的優缺點：
管束烘乾機的成本最低，其次為高速攪拌烘乾機和旋轉閃蒸烘乾機。管束式烘乾機使用熱源為蒸汽， 其他烘乾機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
管束式烘乾機系統組成簡單， 但結構複雜， 維修點多。 雖然管束式烘乾機的特點是效率高，但由於味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式烘乾機很難處理高粘物料，只能採用返混工藝，在濕料裏大量混入乾料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的乾燥上，管束式乾燥的使用效率反而比較低， 去水能力由處理一般物料時4-5kg 水/M2.h 降低為 3-3.5kg 水/M2.h。因此，現在一般廠家在選用味精菌體蛋白乾燥設備時， 已經很少選用管束乾燥機了。
