微波是物理加熱：
爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振盪，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。
而金屬的分子結構緊密微波不能是金屬分子產生振盪，摩擦，反而微波會被金屬反射，有可能擊穿導波板（爐腔右側灰色或白色的方形的）
鋁也不能微波加熱的。鋁也屬於金屬類的。
金屬是物質屬性的一個類被，不是光指鐵。
銅、鐵、金、錫、鋁等都屬金屬。
微波爐不能使用鐵製品是因為因為微波爐無法穿透鐵製品，經過鐵製品反彈後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起爆炸與火災。
微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500至1000瓦。
微波爐的電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有“個性”，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
任何金屬鍋具都不能進入微波爐。因為微波爐無法穿透金屬反彈後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起爆炸與火災。 放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
