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一斤半的龍蝦需要100克的蒜泥,80克的糖醋蒜斬成糖醋蒜泥。
鍋燒熱後倒入適量菜籽油,油温升至六七成熱時放入龍蝦炸30秒撈出。鍋中倒入適量菜籽油,先放入生蒜泥、薑末爆香,放入龍蝦翻炒片刻放入適量黃豆醬、生抽、料酒、600克啤酒,蓋上鍋蓋大火燒開小火慢燉15分鐘即可。
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