食材:
豬肚 1個、辣椒 3個、鹽 少許、麪粉 適量、白糖 1勺、八角 2個、白醋 2勺、
步驟:
1選一個大的器皿，把買來的豬肚放在裏面，在豬肚放入1勺鹽
2在器皿中倒入少許的白醋
3把豬肚翻個面，把豬肚裏面的那層肥肉洗掉
4把豬肚洗乾淨，在那層塗上麪粉，均勻的塗上麪粉。
5過了一段時間，把塗上麪粉的那層把麪粉洗掉。
6用水把這個內裏洗乾淨。
7在把豬肚翻過來，把外面那層洗乾淨。
8把豬肚放入鍋中，依次放入大葱段、八角、生薑，蓋上鍋蓋煮個20分鐘
9把煮好的豬肚撈出，放涼用菜刀切絲
10辣椒洗乾淨，用菜刀切成稜形狀。
11鍋中燒熱，倒入花生油，先放大葱段，炒一會
12再倒入切好的豬肚絲
13在鍋中放入黃酒。
14在鍋中放入切好的辣椒
15最後鍋中加入少許的鹽、白糖
16炒出一段時間就可以出鍋，裝入盆中。
- 營養密語 -
食材用料
新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，葱，姜，大蒜，鹽，雞精，醬油，花生油兩大勺
做法步驟：
1/6 要將豬肚上的污穢和臊味除去，把裏面翻出來用鹽醃一下加入，麪粉把豬肚抓一遍，放在清水裏洗去污穢粘液
2/6 然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出
3/6 再放在冷水中泡一下，用刀颳去白臍上的穢物
4/6 用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛，撈出切絲
5/6 鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香，放葱薑蒜同炒，炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒，同時加入一點鹽、醬油
6/6 放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精
