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紅燒肉一般是切小塊的，可以先大火燒開，中火燉十五分鐘，小火在慢慢的收汁即可。如果是比較大塊的，可以燉得時間長些，二十分鐘左右。
需要半個小時左右就可以。時間太長，紅燒肉會特別的軟爛，吃起來味道不是特別的香。時間太短，紅燒肉會燉不熟，吃起來不是特別的好吃。
紅燒肉一般建議完成調料，開鍋，轉小火燉一個半小時左右，建議大火燒開後中火先燉20分鐘，轉小火十分鐘時間短紅燒肉，一般建議完成，調料開鍋轉小火燉一個半小時左右
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