可以放韭菜
主料 豬肉餡200g 銀鱈魚柳300g 韭菜350g 麪粉400g
輔料 薑末20g 鹽6g 胡椒粉2g 糖2g 黃酒20g 醬油10g 芥子花油15g 香油15g
1、 韭菜洗淨控水。
2、 銀鱈魚柳洗淨。
3、 豬肉餡中加薑末、胡椒粉、糖、鹽。
4、 加入約15克的水順一個方向攪拌到上勁兒。
5、 銀鱈魚切碎倒入一邊。
6、 加黃酒去腥拌拌均勻。
7、 再加適量的食用油把鱈魚拌一下，然後和肉餡拌一起。
8、 韭菜切碎在盆子的一邊，加入香油拌均勻。
9、 然後把韭菜和魚肉餡拌均勻，餡料就調好了。
10、 麪粉加220克水，和成光滑的麪糰餳半小時。
11、 分劑擀皮。
12、 包入餡料。
13、 包好的餃子。
14、 開水煮熟。
15. 開吃吧。
