食材：豆角500克，豬肉餡300克，生抽1勺，老抽半勺，食鹽少許，生薑1小塊，麪粉300克
做法
製作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在大碗中，加上點食鹽和白糖，用筷子朝着一個方向攪打至上勁，加上點生抽和老抽再次拌均勻
第二步，生薑事先切成片，放入在温水中浸泡一會，分次少許加入在肉餡中，將其充分攪打均勻，豆角準備適量，將其摘洗乾淨後
第三步，豆角切成末，放入一個大碗中，加上點食鹽，用手揉搓一會，待看到其微微濕軟的狀態，放入在肉餡中拌均勻，餡料便做好了
第四步，麪粉中分次少許加水，揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛好，整理成餃子皮，放入餡料將其按照個人的喜好捏好，按照這個方法依次做好所有的
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，煮到餃子飄起來，就可以撈出來了，蘸着料汁吃更美味。
豆莢餡餃子做法
1、 肉餡加入葱姜 鹽 醬油 香油 雞精五香粉 食用油。攪打均勻至上勁。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾涼後 剁碎。
4、 豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。
5、 麪粉加水揉成軟硬適度的麪糰，餳至20分鐘。
6、 將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
7、 把豇豆餡料放在餃子皮中間。
8、 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
9、 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。
豆莢餡餃子做法
豬上肉攪碎，加入適量花生油、鹽、蠔油、醬油、生粉（鹹淡需要根據自己的口味調配），拌好，放入冰箱保鮮層（零度），凍上三到四小時備用。調好味，凍過的肉沫，會更結實，更入味，吃起來不會有散肉的感覺。
步驟 2
剝好的豌豆，洗乾淨，焯水（要熟透）。起鍋，加適量的食油，放入豌豆、適量蠔油 鹽，炒均勻了，熄火，裝起，放冷，待包。
用熟了的豌豆包，是因為豌豆比肉要難熟。如果直接用生豌豆做餡，很有可能會肉熟了，豆還是硬的，且豆不入味。
步驟 3
取適量肉餡
步驟 4
放入適量的豌豆
步驟 5
餃子皮邊上沾點水（以便更好的粘合在一起），包起來
步驟 6
最後把包好的餃子放入冰箱冷凍層，凍成型（易於保存），待食用。
