紅豆包
主料:
麪粉500克
紅豆200克
輔料:
白砂糖20克
温水適量
酵母5克
1、 紅豆淘洗乾淨浸泡一夜
2、 將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，加剛剛沒過紅豆的水煮熟（這樣煮出來紅豆餡的乾濕度正好）
3、 煮好的紅豆趁熱倒入糖拌勻成豆餡
4、 用少量温水將酵母化開，加面和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大。
5、 發好的麪糰取出揉揉排氣後切成大點的劑子
6、 取一個劑子擀成邊緣薄中間厚的皮
7、 取紅豆餡放在皮上包起
8、 將包好的包子放入底部有温水的蒸鍋中醒20分鐘，包子明顯漲大後燒開水後蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可
温馨小提示
包子皮不能太薄，餡不能放太多。
