用料
牛肉 500克
孜然 適量
洋葱 半個
鹽 半勺
醃料（市場買的醃羊肉串的料） 適量
烤牛肉粒的做法步驟
步驟 1
牛後腿肉洗淨，泡出血水，放入盆中備用
步驟 2
把牛肉切成丁，長寬高各約1釐米左右
步驟 3
放入水中稍加清洗撈出
步驟 4
加入醃料
步驟 5
切好洋葱丁，放入牛肉中一起醃製2小時
步驟 6
裝入烤盤中，放入烤箱，上火烤
步驟 7
我設置的是200度，烤了20分鐘，拿出倒掉烤出的水分，又放進去烤了25分鐘，中間翻了兩次
步驟 8
味道還是很好的，放在桌上，有事沒事來兩粒，棒棒噠
做法如下：
1、牛肉切成正方體的小粒，加鹽，生粉，生抽，蠔油醃製20分鐘左右，20分鐘後再加入兩勺甜酒醃製10分鐘左右。
2、生薑，大蒜 ，青、紅辣椒，芹菜，切段備用。
3、油燒熱後下牛肉，大火炒至牛肉變色時盛出。
4、洗鍋依次另炒生薑，大蒜，青、紅辣椒，芹菜杆，翻炒1分鐘，放入牛肉粒，一起翻炒。
5、出鍋前撒入蒜葉，芹菜葉就可以了。
炒牛肉用甜酒其實比料酒更好，炒出來的牛肉味道更鮮嫩，更好吃。
1、牛肉切去筋膜，切片，加鹽、醬油攪勻，加生粉抓拌均勻，醃製一會即可。
2、可以把牛肉切粒放入適量料酒，鹽，味精，雞精，生抽，雞蛋清，水澱粉順一個方向攪拌，5分鐘既可
3、還可以醃製牛肉粒的時候可以添加食用鹽、生粉、生薑、醬油等調味料醃製半個小時左右，用於烹飪美食即可。
4、喜歡吃辣口的牛肉，可以在醃製牛肉粒的過程中添加適量的辣椒粉
