廚房應常備哪些調料

廚房必備調料：

1，鹽。百味之首。

2，白胡椒4，，五香粉/十三香等香料粉，用來炒葷小炒，或者燉肉菜，很常用。通常是各種香料研磨而成。5，生粉/澱粉，勾芡，炸東西裹糊等，必用。6，雞精/味精，還有什麼高湯精啊，蘑菇精的。建議少吃或者不吃，但是可以增鮮提味。7，料酒/黃酒/花雕酒8，老抽9，生抽/蒸魚豉油