食品安全認證的企業類型分為6大類11小類：
其中6大類包括：
1）農業生產
2）食品和飼料加工
3）餐飲業
4）零售、運輸和貯藏
5）輔助服務
6）生物化學。
11小類包括：
1）農業生產（動物類）
a產肉、蛋、奶或蜂蜜的動物養殖（包括的活動示例：產肉、蛋、奶或蜂產品的動物（魚類或海產品除外）的養殖、飼養、圈養、誘捕和狩獵（在狩獵地點屠宰）、相關在農場的包裝和貯藏）
b魚類和海產品的養殖(包括的活動示例:用於食用的魚類和海產品的養殖、飼養、誘捕和捕撈（在捕獲地點宰殺）、相關在農場的包裝和貯藏）
2）農業生產（植物類）
a農作物種植（穀物和豆類除外）(包括的活動示例:農作物（穀物和豆類除外）種植或收穫：食用園藝產品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和可食用水生植物、相關在農場的包裝和貯藏）
b穀物和豆類種植(包括的活動示例：食品穀物與豆類種植或收穫、相關在農場的包裝和貯藏）
3）食品生產
a易腐動物產品的加工(包括的活動示例:動物源性產品的生產，包括魚類和海產品、肉、蛋、乳製品和魚類製品)
b易腐植物產品的加工(包括的活動示例:植物源性產品的生產，包括水果、新鮮果汁、蔬菜、穀物、堅果和豆類)
c易腐動植物混合產品的加工(包括的活動示例:動植物類混合產品的生產，包括披薩、意式千層麪、三明治、餃子、即食食品)
d常温產品的加工(包括的活動示例:任何來源的常温儲存和銷售的食品的生產，包括罐頭、餅乾、休閒食品、油、飲用水、飲料、麪食、麪粉、糖、食鹽)
4）動物飼料生產
a飼料生產(包括的活動示例:飼餵食用動物的單一或混合食品源飼料的生產)
b寵物飼料生產(包括的活動示例:飼餵非食用動物的單一或混合食品源飼料的生產)
5）餐飲業
(包括的活動示例:在製備場所或在分場所中製備、貯藏和交付（適用時）)
6）分銷
a零售/批發(包括的活動示例:向顧客提供食品製成品（零售店、商店、批發商）)
b食品代理/貿易(包括的活動示例:自行購買和銷售食品或為他人做代理相關的包裝)
7）運輸和貯藏服務的提供
a易腐食品與飼料的運輸和貯藏的提供(包括的活動示例:利用貯藏設施與配送交通工具，貯藏和運輸易腐食品和飼料、相關的包裝）
b環境温度下穩定食品與飼料的運輸和貯藏的提供(包括的活動示例:利用貯藏設施和配送交通工具，貯藏和運輸環境條件下穩定的食品和飼料、相關的包裝）
8）服務
（包括的活動示例:提供與食品生產安全性相關的服務的提供，包括供水、蟲害控制、清潔服務、廢物處理）
9）食品包裝和包裝材料的生產
（包括的活動示例:食品包裝材料的生產）
10）設備製造
（包括的活動示例:食品加工設備和自動售貨機的生產和開發）
11）（生物）化學品生產
（包括的活動示例:食品和飼料添加劑、維生素、礦物質、生物培養物、香精、酶和加工助劑的生產、殺蟲劑、獸藥、肥料、清潔劑的生產）。
