自制肉條怎樣保存

1、自然風幹法：根據需要儲存的量把肉都切成塊，晾在乾燥並且通風的地方，等待自然風乾，從而使水分散失。比如説風乾肉和香腸還有其他飛禽的肉等肉製品都需要經過晾曬。

2、脱水乾燥法：在製作肉乾肉鬆肉製品的時侯，需要使用烘烤的方式，把肉裏頭的水分烘乾，讓含水量降低到一定程度，這樣就可以使肉質品長時間保存不腐壞。