栗子屬於堅果類食物。
堅果指的是有硬殼並且水分較少的果實，一般都是植物的種子或者果核，而不管是何種品種的板栗都具有較堅硬的外殼並且水分含量也比較少，充分滿足堅果的特徵，所以板栗是堅果的一種。
慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
栗子屬於乾果類，是中國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。中國的板栗品種可分為北方慄和南方慄兩大類：北方慄堅果較小，果肉糯性，適於炒食，著名的品種有明慄、尖頂油慄、明揀慄、山西慄等等。
南方慄堅果較大，果肉偏粳性，適宜於菜用，品種有九家種、魁慄、淺刺大板慄等。
