熟驢肉怎麼保存冷藏還是冷凍|–

煮熟的驢肉應該放進冰箱裏冷藏。在保存之前，要在驢肉上面抹一層油，保證水分不會發幹，不乾裂，最好用保鮮膜包裹一下。儘量短期內食用完，因為冷藏層不適合長時間保存食物。

熟驢肉放進冰箱裏保存之前，必須涼透，如果不涼透就放進冰箱裏保存，突然進入低温的環境下，食物容易發生變質。食物帶入的熱氣會引起水蒸氣凝集，從而促使黴菌生長，嚴重會導致整個冰箱內的食物發生黴變。