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根據物理現象,內部的温度升高,產生對流輻射,連蒸帶烤,這個爐子的設置是能均勻蒸發部分水份,這樣的紅薯水份保存適合,烤出的又香又甜。
烤紅薯碳烤箱的原理是通過數顯儀表與温感器的連接來控制温度,採用熱風循環送風方式,熱風循環系統分為水平式和垂直式。
均經精確計算,風源是由送風馬達運轉帶動風輪經由電熱器,將熱風送至風道後進入烘箱工作室,且將使用後的空氣吸入風道成為風源再度循環加熱運用
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