開啟罐頭前是否注意鐵盒的蓋子有無凸起,如果沒有凸起而且很平整又在保質期內,估計就不會變質,八寶粥澱粉含量很高,長時間靜置它就會沉澱,這屬正常現象。
下次開啟罐頭前,記得先要看蓋子是否有凸起膨脹(罐頭是經嚴實密封的,如果內部變質就會產生氣體而使蓋子凸起,專業術語叫“胖聽”,這樣的罐頭就肯定是不能食用的)。 
罐裝八寶粥如何辨別好壞一、罐裝的話可以用一下方法辨別:
1、確定外包裝及生產日期,看有沒有過期。
2、聞一聞有無怪味酸味或者顏色發生變化.。
3、品嚐一點試試有沒有怪味,然後償點豆子或米之類的小東西,看有無怪味。
4、三步做完就可以放心大膽的去享受美味了。