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酸性
豬油是酸性食物,所有的肉類食物都是酸性食物,因為肉類食物中含有豐富磷、硫等元素,產生一系列反應後會生成酸性物質。
食品按其元素成分,可以分為鹼性食品、中性食品和酸性食品三大類。 
含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品,如麪粉、肉類、穀物、油脂、酒類、白糖等。 
鹼性食品有哪些 
含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為鹼性食品,如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等。 
酸味食品不都是酸性食品 
所以,植物油應該是酸性的
動物油是酸性還是鹼性
動物油則為中酸性,因此要改善酸性體質,在日常烹飪時應該用植物油,並減少用量。
油:不飽和脂肪酸與甘油形成的酯。常温下呈液體,如植物油。
脂:飽和高級脂肪酸和甘油形成的酯。常温下呈固態,如動物油。但是植物油裏面的不飽和脂肪酸要比動物油內的含量多,食用植物油比動物油更健康,不容易造成血液粘稠,動脈硬化,高血壓等疾病。
動物油是酸性還是鹼性
1、豬油是酸性還是鹼性
豬油是酸性食物,所有的肉類食物都是酸性食物,因為肉類食物中含有豐富磷、硫等元素,產生一系列反應後會生成酸性物質。
2、豬油是寒性還是温性
豬肉是微寒食物,取自豬肉的豬油是微寒食物。寒性體質,建議平時少吃。如果是熱性體質是可以經常吃。
3、豬油怎麼吃對身體好
1,豬油可以炒菜:豬油炒出來的菜比一般的植物油炒菜要香,特別是炒青菜,口感會比較好,而且營養價值會比較高。
2,豬油可以煲湯:用豬油煲湯可以加強湯品的能量,促進湯的快速熬成,因為豬油脂肪的原因,還能促進食慾。