食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。
步驟1
鯉魚兩面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、薑切片、大葱切段。
步驟2
鍋裏倒油、油温4成熱時、放入鯉魚、煎至微黃、撈出。
步驟3
鍋中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香,放入鯉魚、加入料酒、老抽、黃豆醬、糖、鹽、生抽、黃豆。
步驟4
再倒入清水沒過食材。煮沸後、轉小火燜20分鐘、盛出、撒葱花即可。
食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。
步驟1
鯉魚兩面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、薑切片、大葱切段。
步驟2
鍋裏倒油、油温4成熱時、放入鯉魚、煎至微黃、撈出。
步驟3
鍋中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香,放入鯉魚、加入料酒、老抽、黃豆醬、糖、鹽、生抽、黃豆。
步驟4
再倒入清水沒過食材。煮沸後、轉小火燜20分鐘、盛出、撒葱花即可。