廣式月餅皮可以冷藏過夜麼

月餅皮最好不要過夜。

拌好的麪糰最好在2個半小時至3小時做，最短不能少於2小時，最長時間不能超過4小時，時間短了沒鬆弛好，烤出來容易瀉腳，時間長了不用，容易變幹，成品也容易瀉腳。

月餅皮可以放冰箱多久

兩天左右。

月餅皮實在用不完的話可以放到冰箱冷藏，這樣保存的時間會更長一點，當然了最好是儘快的用掉，畢竟冰箱不是保險箱，時間長了，就算不壞也有可能忘掉，所以儘快用掉吧，遲到肚子裏就放心了