將冰糖敲成小塊，加適量清水，以能淹沒過冰糖為準，開小火，慢慢熬糖。糖會慢慢化開，從起小泡泡開始，接着糖加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小、顏色微微發黃就可以關火了。
選可以耐高温的容器來放，如果熬得太濃了可以重新加一點熱水，重新把鍋燒開後攪拌至融化，再到冒泡就關火，你的補救糖漿就好了。
1、
紅糖、冰糖準備好。
2、
鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至融化不停攪拌。
3、
水開後開中小火慢慢熬製，不停攪拌以免糊鍋發苦。
4、
熬製紅糖水濃稠後關火待涼。
100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右 加熱後的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒着泡不好撈）。
等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小、顏色微微發黃就可以關火了。
