材料
主料:
豬五花肉 約1.5磅
配料:
迷迭香1 滿小匙,蘿勒滿小匙,牛至1 滿小匙,百里香1 滿小匙,茴香籽 1 滿小鑰,黑椒粉 1 滿小匙,蒜鹽2小匙
做法
一、將全部配料放在碗中用手搓均勻,放在密實盒裏掊在冰箱兩天,給點時間肉入味
二、預熱烤箱,將肉平放在烤盒裏
三、表面包上錫紙,放在烤箱裏烤,調烤箱450F,20-25分鐘
四、時間到了取出,用夾子揭開錫紙,用專門測肉温的温度計插入肉裏,如果肉温達到或超過温度計給出的温度,基本肉就熟了,温度計的標準是170F,如果沒有專用温度計的,可用筷子插入肉內看有無血水滲出,也可用刀從最厚肉的地方割開便知道肉熟透與否
五、此時的肉四周比較白,成色很淺,如果不想煎的,也可以直接切片,如果想更香或想再有些焦香,可用鍋煎煎肉條的四周
六、煎好後稍放涼,再切片可供食用。