淡奶油成膏狀是壞了嗎

對於放置久的淡奶油，如果擔心會變質，可以倒出一點嘗一下，有奶香味，就是正常的。如果發苦，發臭，味道很難吃，説明已經壞掉不可以再用瞭如果淡奶油不再是液態，而是類似牙膏狀，但味道還是奶香味，也是可以用的。

這可能是温度的原因，使脂肪有凝固的現象，並不影響使用和打發，用電動打蛋器攪一下就會稀回去，然後再打就可以打發了。