秋風起，蟹腳癢
又到了一年中吃蟹最好的時節
國慶一過，秋風漸起，有着百尊之鮮盛名的紅膏梭子蟹凸顯其特有的秋天儀式感：膏脂豐腴、肥厚，甘香、嫩滑。而此時，老饕們已經不再僅僅滿足於兩月前的肥壯梭子蟹了，他們愈發對蟹中精品—紅膏產生濃烈興趣！
紅膏蟹是梭子母蟹長足、長好，蟹膏鮮紅透亮的極品梭子蟹。舟山嵊泗農貿市場以及滬上部分紅膏蟹經銷商透露：今年紅膏蟹較往年提早兩週，趕在國慶以後入市，首批上市量較去年同期增加2成左右，是近年來上市最早、上市量最多的“紅10月”。有怪癖老饕一年四季愛吃紅膏蟹，買回的紅膏蟹專吃紅膏不吃蟹肉。
