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兩斤的薺菜放入一斤小油菜,因為薺菜本身比較幹比較柴,這樣放入青菜中和一下口感會好很多,這樣絕對比你用純薺菜口感要好很多
青菜焯一下水,4個香菇泡發好剁碎口感鮮美,還可以增加營養,全部剁好以後和蝦皮放在一起
放一勺雞汁沒有的話也可以不放,我放了一點味精
調素餡的話像蠔油,十三香一般都不放,以免遮蓋薺菜原有的香味,放的調料特別少,這樣咱們的薺菜餡就調好了
薺菜焯一下水,沖涼瀝乾切碎。
愛素的加香菇碎配餡,或把蛋餅切碎拌勻,加鹽、雞精、少許麻油
吃肉就加上肉餡,調點生抽、鹽即可。
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