牛肚上面白色的膜一樣的是什麼

毛肚或者是一些牛肚，把它處理乾淨之後，它上面都是有一層白色的皮，這東西是可以吃的，因為它是被稱為筋瓣膜。

而且我們在超市裏買回來的，一般都是經過了一些漂白的作用，所以就是很少有不可以吃的地方，如果是不敢吃就不要吃就把這層膜撕掉就可以了。