黃豆醬馬友魚正宗的做法
食材清單
馬友魚 1條
鹽、糖 適量
厚百葉 2-3張
葱薑蒜 適量
香芹 5-6根
黃豆醬 3-4勺
烹飪步驟
1、馬友魚去鱗去內臟洗淨。
2、魚體大的話，橫着切開，小的話不切也可以，用粗鹽抹勻魚身，放入冰箱冷藏六小時。
3、起油鍋，放入葱薑蒜，煸出香味後放入沖洗瀝乾的魚身，煎透一面後翻面繼續煎至金黃色後加入少許米酒。
4、加入開水齊於魚身，放入切片的厚百葉，加入黃豆醬3-4勺，均勻放入鍋的四邊，開中大火燉約10分鐘。
5、加入香芹段，加入少許白砂糖繼續燉煮5分鐘即可。
