一、膜濃縮設備基本原理是：
以選擇性透過膜為分離介質，當膜兩側存 在壓力差、濃度差、電位差、温度差等時，原料側組分選擇性地透過 膜，以達到分離。
二、膜濃縮設備優點如下:
1、膜濃縮設備過濾效果好，收率高，產品穩定性好。
2、可以縮短生產週期，降低生產成本。
3、濃縮過程無需添加化學藥品，溶媒溶劑，不帶入二次污染物質。
4、膜濃縮設備操作簡單，佔地面積小。
5、膜濃縮設備可拓展性好，容易實現工業化擴充需求。
6、膜濃縮設備可自動運行，穩定性好，維護方便。
7、降低能耗，僅為熱濃縮的30%。
8、脱出酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘。
9、可以在常温下進行濃縮，確保生物活性不受影響。
三、膜濃縮設備缺點如下:
1、膜面易發生污染，致使膜分離性能降低，故需採用與工藝相適應的膜面清洗方法。
2、穩定性、耐藥性、耐熱性、耐溶劑能力有限，故使用範圍有限。
3、單獨的膜分離技術功能有限，需與其他分離技術連用。
