原料：紅花蟹2個、青線椒3根、生薑5g、蒜頭5顆、小米辣3個、青蒜、花生油、生抽、料酒、地瓜粉適量。
做法步驟：
第1步、準備食材。把青線椒切段，小米辣切圈，蒜頭切小塊，生薑切絲，青蒜切碎。
第2步、把花蟹用刷子刷乾淨，一分為二，去掉蟹腮和蟹胃等不能吃的部位。蟹鉗可以用刀拍一下方便入味。
第3步、切口沾點地瓜粉，這樣煎的時候肉和膏不會散。
第4步、起鍋燒油，油温差不多的時候把花蟹有地瓜粉的那面向下，煎至定型。
第5步、把煎好的花蟹撥到旁邊，中間放入姜蒜炒香。
第6步、再放入蟹殼，不要翻動。
第7步、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒，輕輕的翻一下。
第8步、撒上辣椒和青蒜，稍微炒幾下。
第9步、再撒上葱花即可。海鮮本身就有味道，又加了生抽，所以不需要再加鹽。
