本專業就業方向:畢業生可在科研單位、高等院校、甘蔗糖業、食品加工生產公司、生物化工企業等領域從事科學研究、專業教學、產品研發、產品質量檢測、工程技術、生產技術管理和經營管理等。
本專業要求學生掌握現代製糖工程的基礎理論、基本實驗技能，瞭解國際上本學科及其相關學科的研究現狀和發展趨勢基本掌握糖類物質以及碳水化合物物理、化學、生物特性及其分子結構與性能的檢測分析手段能運用化學工程、生物化工、食品科學及環境化工等交叉學科的理論知識來開拓本學科的新工藝、新理論、新產品具備較強的獨立科研、設計和教學能力。
