鯽魚燉湯好喝
木瓜鯽魚湯
原料：木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏仁2錢。
做法：鍋裏放少許的油，放入生薑片煸一下取出。將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開後，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯裏再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。
鱖魚煲湯好喝
鱖魚湯的做法
製作方法：
1、將魚肉洗淨，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗淨。
2、把葱頭去皮洗淨，切成絲。
3、芹菜去筋洗淨，切成絲。
4、把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊。
5、口蘑切片。
6、將黃油放湯鍋內置大火上燒熱，下入葱頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。
7、放入番茄醬，再翻炒幾下之後，改微火。
8、待出紅油時，下入魚清湯及魚塊，同時下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸。
9、放入精鹽、砂糖、味精，調好口味。
10、上湯時，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。
