用料
牛蛙 3只,青椒 3個,料酒 2勺,洋葱 半個,鹽 適量,醬油 適量,姜 一小塊,澱粉 1勺,大蒜 4瓣,小米椒 5個
做法步驟
步驟 1
把牛蛙腳去掉 肚子上的皮我不喜歡也去掉了 然後剁成小塊 放入料酒 大蒜末 薑末 少量鹽 醃製15分鐘 醃製後 儘量把水擠出去 抓一把澱粉抹勻
步驟 2
鍋內放油 多放點 輕放牛蛙進去炸到有一點金黃就可以 如果喜歡幹鍋類的 可以炸久一點
步驟 3
炸完後出鍋 鍋內放油 油熱下大蒜 薑末 青紅椒 洋葱 炒香 接着倒入牛蛙繼續翻炒 加入老抽調色 鹽調味 放入少許水 翻炒片刻即可出鍋