首先，清洗後的小麥要放置在漏水的地方控下水，就像洗衣服一樣，最好先放在漏水的盆子裏控下水，比如竹籃之類的等等。
在小麥水分不是很多的時候，可以放到一個空間比較大的盆子裏，然後用吸水性比較好的毛巾進行沾水，這也是為了小麥能夠更快的烘乾
當小麥表面上的水分被弄差不多的時候，就可以把它們攤在乾淨的防水布料上，或是直接放到很乾淨的地面上面晾曬。
選擇一個陽光比較好的地方，把小麥攤開，讓太陽進行照曬。在晾曬的過程中，最好每隔一段時間把麥子翻整一下，這就能夠更好的防止有些地方曬不到的情況發生。
如果天氣不是很好的話，就需要放在通風性比較好的地方，但是一定要把小麥平攤開，並且要經常的翻，不然有些厚的地方時間久了就會發熱。
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當摸到小麥表面沒有水分了，用牙齒咬一下，有咯噔的聲音了，小麥也就被晾乾了。這就可以製作麪粉之類的了，非常的方便簡單
