做法步驟：
1、平底鍋裏放少許油並用小火加熱，油可以用刷子均勻刷開。
2、鍋內達到一定温度的時候放進雞蛋（手放到鍋上方10釐米處，有温度但不燙手就可以）倒進去後就不要再移動雞蛋了。
3、用中小火煎3分鐘就行了，等到蛋白凝固變得光滑了，就可以盛出來啦。
4、可以依據個人口味加入醬油或者調味鹽，煎的時候也可以用洋葱圈來定型。
太陽蛋最正確的做法
材料準備：雞蛋1個，洋葱1個
製作步驟：
1、將洋葱去外皮洗淨，切成圈，並將中間部分的洋葱圈拆開備用
2、在平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋葱圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋葱圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固
3、用牙籤在洋葱圈內劃一周，煎好即可
太陽蛋最正確的做法
蒸太陽蛋的製作材料：主料：雞蛋150克，豬肉(瘦)250克，冬菜50克調料：白砂糖4克，料酒15克，味精1克，鹽3克，姜2克太陽蛋的做法：1. 瘦豬肉洗淨切成末2. 將肉末放碗中，加入水少許攪打一下，放入調料攪拌均勻3. 把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然後平鋪在一個深盤裏4. 把雞蛋3個磕放肉末上面，不要重疊5. 將深盤放進蒸鍋內，在火上蒸2-25分鐘即可。
